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제목 인간이 발견한 가장 오래된 나무 열매는 무엇인지 아십니까?
작성자 ParanFood (ip:)
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  • 작성일 2014-10-10 18:13:06
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  • 조회수 962

그 열매는 바로 B.C. 7천년 전 중동 지방에서 자란 '호두'입니다.


역사학자들은 '페르시아 호두'라는 이름을 즐겨 쓰는데, 이는 호두가 4대 문명 발상지 중의 하나인 중동의 티그리스, 유프라테스 강 유역에서 생겨나 고대 페르시아 인들에 의해 경작법이 유래되었다고 믿기 때문입니다. 이후 호두는 고대 페르시아로부터 그리스로 전해졌으며 그 활용법 또한 동쪽으로는 중국, 서쪽으로는 지중해 연안에 이르기까지 널리 알려지게 되었습니다.

초기 로마 제국 사람들은 호두를 라틴어로 신들의 음식이란 뜻의 ‘Juglans regia’ 로 불렀으며 신에게 제사를 드릴 때 제물로 바칠 만큼 귀한 열매였습니다. 고대 그리스인들은 호두의 특이한 모양을 보고 인간의 뇌를 닮았다 하여 머리에 난 상처를 치료할 때에도 사용했다고 합니다.

호두는 중세 시대 영국 상선에 의해 전 세계에 보급되기 시작했으며 이 때문에 '영국 호두'라는 이름으로 불리기도 했습니다. 지중해 연안에서 시작하여 유럽으로 퍼진 호두는 마침내 신대륙에 상륙하였습니다. 이 때는 18세기 중엽으로, 성 프란체스코 수도회의 수도사들이 스페인으로부터 신대륙 미국에 가져온 것이 미국 호두의 효시입니다. 이것을 1867년, 지중해 연안과 기후 조건이 비슷한 남부 캘리포니아의 산타 바바라 지역의 조셉 섹스톤(Joseph Sexton)이라는 농부가 상업용으로 최초 재배하기 시작했다고 합니다.


호두는 오래 전부터 다양한 문화권에서 귀한 음식으로 대접받았습니다. 나라별로 쓰는 언어와 생활 관습은 다르지만 호두가 몸에 좋다는 믿음은 전 세계적으로 동일합니다.
 고대 그리스에서 호두 나무는 여성의 이미지에 자주 비유되었습니다. 그리스 신화에 등장하는 디오니소스(술의 신)는 그가 사랑한 리코니아의 여왕 카리아의 죽음을 슬퍼한 나머지 그녀의 몸을 호두 나무로 변신시켜 그녀를 기렸다고 합니다. 그 이후 호두 나무는 신전의 기둥과 여성을 나타내는 조각의 재료로 사용되었습니다.
 독일의 뉘렌베르그(Nurenberg)라는 작은 도시의 크리스마스 시장은 호두를 이용하여 머리를 만들고 자두와 무화과로 몸통을 만든 ‘쯔베트슈겐마니아(Zwetschgenmannia)’ 라는 이름의 귀여운 인형으로도 유명합니다. 이 인형은 주로 부엌에 두는데 결혼한 커플에게 행복을 가져다 주는 부적의 역할을 합니다.
 구 유고슬라비아 지역에서는 견과류를 넣은 밀크티를 즐겨 마십니다. 홍차, 호두 그리고 우유를 같이 끓인 다음 휘핑 크림을 위에 얹고 토핑으로 살짝 구운 호두를 올려서 마신다고 합니다.
 아프가니스탄에서는 연초에 7가지의 말린 식품들, 즉 건포도, 호두, 아몬드, 말린 복숭아 등을 물에 넣고 재수화시켜 새해의 건강함을 기원하는 기도를 드리면서 이를 먹는 관습이 있습니다.
 호두를 껍질 째 부슨 다음 곱게 갈아서 물에 넣고 끓여 마시면 고혈압에 효과가 있다는 민간 요법이 전해 내려옵니다.
 호두는 중국에서 원기를 북돋아주는 식품으로 알려져 있습니다. 청나라 때의 기록을 보면 서태후가 호두를 자주 먹었다고 나오는데, 그녀의 피부는 나이가 들어서도 매끄럽고 촉촉했다고 전해집니다.
 일본에서는 예로부터 2가지 토착 품종의 호두를 먹어왔습니다. 이러한 토착 품종의 호두가 아닌, 현재 널리 재배되는 품종의 호두는 도요토미 히데요시 시대에 중국 또는 한국을 통해 일본으로 전해진 것으로 알려져 있습니다. 일본의 가장 오래된 의학관련 저서 ‘이신보’에 따르면 호두는 중추신경계의 기능을 촉진시킨다고 합니다.
 동의보감에 “호두는 몸을 튼튼하게 하고 피부를 윤택하게 하며 머리털을 검게 하고 기혈을 보호하여 ‘하초명문’을 보한다.” 라고 기록이 되어있을 만큼 귀하게 여겨졌습니다. 특히 대보름에는 호두나 잣과 같은 견과류를 먹는 풍습이 있는데, 딱딱한 열매를 깨물어서 ‘이 열매처럼 이를 튼튼히 해 주십사’ 비는 뜻도 있지만 영양이 충분한 열매를 먹고 겨우내 부족했던 영양분을 보충하려 했던 선조들의 지혜도 숨어 있습니다.


캘리포니아 호두 협회 공식 사이트에서 발췌 http://www.walnuts.co.kr/Ver3/

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